El suelo del valle es granítico, con suaves lomajes y pendientes de hasta 30º de inclinación.
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Primer horizonte: La textura del suelo es arcillosa, con una profundidad media y con menos de un 3% de materia orgánica.
Segundo horizonte: Distintos tipos de arcilla ofrecen estructura y concentración a la fruta.
Tercer horizonte: Granito compacto, y en algunas áreas, carbonatos de calcio.